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豆腐と水菜の味噌汁

豆腐と水菜

 久しぶりに水菜が手頃な値段に下がっていたので、買うことにしました。5・6株入って¥100ぐらいだったでしょうか。合わせるのは久しぶりにというか、大好きな食材のお豆腐♪この組み合わせは試したことはないですがどうなることでしょうか?
 昆布と鰹節の出汁(冷凍ストック)を溶かしながら豆腐をさいの目に切って加熱している間に、水菜は3cm程に切ってザルにあげて水を切っておきます。出汁が溶けて豆腐が温まって来たら、味噌を溶き入れます。今回は気まぐれで赤だしにして見ました。豆味噌と自家製味噌の半々ほどの割合で味噌を溶き入れ、最後に水菜を合わせて完成。
 んー、出来上がりは微妙ですね(^_^;)。水菜はサッパリとしていて癖が少ないものの、それが逆に仇になったのかやや物足りなさを感じます。豆腐も癖があるわけでもなし、中途半端な印象。これはこれで好きな人もいるでしょうがこれだと、もう一捻りして、煮干しの出汁をガッツり利かせた方が美味しかったかなと少し反省。ウワァァ-----。゚(゚´Д`゚)゚。-----ン!!!!
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ちはーっす

サッパリしすぎちゃいましたか(^^ゞ
確かにどちらもクセが少ないすからね・・・
山椒なんぞ、軽く一振り・・・いかがでしょう?

Re: ちはーっす

Itopさん

こんにちはぁ♪

癖が少ない割に、コレといったものも無いのですよね^^;

山椒だとそれに負けちゃいソウ・・・

No title

(* 'ω')ノコンバンハ

水菜は味噌汁にはさっぱりしすぎるとφ(・ω・ )メモメモ

おいしそうに思うんですけど、私も入れたことがなかったです。
ごま油とか入れてみるというのは、どうでしょう。。。

赤だし!

こんばんは♪

わたしはうんまい豆腐と、うんまい赤だしだけで十分でございます(笑)
それにうんまい炊きたてご飯があれば…あぁ日本に生まれて良かった…

でも野菜高いですね。
最近の食卓、水菜とチンゲン菜のオンパレードですわ…

こんばんわ^^

豆味噌~!
私もぐうっぜん、豆味噌を今日使いました^^
昨日お醤油屋さんに行って、お醤油さんオリジナルの「豆味噌」がおいてあったので・・
最近、豆を使ったお味噌は売り上げが急低下らしいとTVで見ましたが、
普段米味噌ばかり使っているので「なんか違う・・」が正直な感想でした(笑)
豆好きとしては悲しいことなので、もうちょっと使っていこうと思いました><

水菜には揚げとかなんですかね~サラダとかでも合いますしっ!
それにしても水菜、その価格安いです!

Re:

丸山みかんさん

おはようございます(^-^)ゝ

水菜はサラダにするぐらいですから

サッパリはするんですけれどもね(^_^;)

胡麻油を使うと中華のスープなんかに

ありそうですが、もう一つ何か具を入れるとよさそうですね。

例えば溶き玉子とかi-228

Re: 赤だし!

Poopie111さん

おはようございますヽ( ´ ▽ ` )ノ

炊きたてのおいしいご飯があれば、
そこに美味しいお味噌汁があれば、
そして美味しいお新香があれば・・・ヽ(´▽`)/
ワタクシも一緒です♪


本当に野菜の高騰で、安定しているお野菜に
すっかりお世話になっております( ̄◇ ̄;)
チンゲン菜は比較的お求めやすいですね、何ででしょう?

Re: こんばんわ^^

うえりぃさん

お隣りの愛知は豆味噌・八丁味噌で有名ですが、
やはりそちらの方でも馴染み深いのですね♪
ワタクシも大好きですが、ややお高いので
たまに飲みたくなったら作ります(^-^)ゝ

>豆を使ったお味噌は売り上げが急低下らしい
そ、そうなんですかΣΣ( ̄◇ ̄;)!
確かにお味噌汁だけでなく食事が洋風化しているので
コメも消費量が落ち込んでいるとか・・・

そうなんです、水菜はさっぱりしているので、
油揚げか厚揚げ辺りを合わせると良かったかも。
都心に近い割に意外と競争が激しいので
食材の値段が安いのです^^vグフフ
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coldgin

Author:coldgin
味噌汁を初めて作ったのは
9歳の時。それから幾年月…
単品よりも複数の具材を組み合わせた美味しさが魅力
だと思います。美味しい味噌汁はひと手間掛けて。

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