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こしあぶらと油揚げの味噌汁

こしあぶらと油揚げ2

 こしあぶらとは耳慣れない代物でしょうが、山菜の一種です。春に会社の人からもらったものを湯がいてから冷凍保存していたものです。天ぷらにして頂くのが一般的ですが、お浸しにもする、とあるのでお味噌汁に仕立ててみると意外にイケたのでそれ以降チョコチョコとお味噌汁に取り入れています。
 冷凍してあったこしあぶらをレンジで解凍し、同じく冷凍ストックの油揚げを熱湯を掛けて油抜きしておきます。昆布と鰹節のストックの出汁が温まったら具材を入れて味噌を溶き入れて味を決めて出来上がり。例えて言うと三つ葉の香りを強く、更に野性味をもたせた風味のこしあぶらは油揚げとの相性もよろしいようです。こしあぶら自体は特に油分を含んでいるものではありません。
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ジャンル : グルメ

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非公開コメント

おはよーございます

こしあぶら・・・確か前にも?

ちなみにインスタント味噌汁・・3種類ほどありました(爆

No title

タイトルの・・
こしあぶら・・だけ見た時・・・

えっ???
こし油って・・・。

揚げ物した後に・・専用の容器に入れた時に出る
揚げ物の・・かす???

・・・・・味噌汁に~~~~っ!!!i-198

・・・いやいや・・油揚げの代わり??

・・・???油揚げ・・入れてるーーーっ!!
と・・1人で・・パニくってました~~っ(笑)i-229

↑ただの・・・おバカだよっ!!!・・・・i-240

ginさんは・・
いろんなお野菜食べてるんですね~~っi-184
↑今日は・・山菜だよっ!!!

うらやましいですっ!!!i-234

Re: おはよーございます

Itopさん

こんにちは(^-^)ゞ
こしあぶらは9月に使っていますね♪
もう少し冷凍庫に残っているので
また出てくるかもi-184

3種類、色々と食べられて良いですね♪

Re:

ななきちさん

すいません、いつもコメント頂いているのに。
この間コメントしようとした時に、ボタンを押したら
ただ今混雑していて・・・の画面になってしまい
せっかく書き上げたコメントがフイになって、
愕然としたまま閉じてしまったのです・・・└|??|┘

こしあぶらは『漉し油』と書くようで
ご想像の通り、油を漉したものと思っちゃいますよね(^_^;)
ワタクシも頂くまでは、何となく名前を知っていただけで
あんまりメジャー(山菜を知らない方々にとっては)ではないと思います。
だからななきちさん、恥ずかしがる事無いですよ♪^^

こうしたブログなので、色々と手を変え品を変え
お味噌汁のネタを広げていますが、結果的に
いろいろな食材を食べていることになりますね♪

No title

(* 'ω')ノこんにちは~

こしあぶらって、初めて聞きました~
字だけ見ると、野菜とは感じられませんねwww
緑色が濃くって、美味しそうですね♪
揚げと豆腐が入ってるんですね。
これは、最強ですわーーー☆

昔はそうでもなかったのですが、最近お味噌汁が美味しくってたまりません。
寒くなってきたせいもあるかもしれませんし、歳をとってきたからかもしれません(*’-^*)

Re:

丸山みかんさん

遅くなりました、こんばんは♪
そうですね、名前だけ聞くと、は?って思ってしまいますね(苦)
お揚げさんは入っているんですが、豆腐は・・(^_^;)
こしあぶらは野趣溢れる風味が特徴です。

お味噌汁が美味しくって、とは嬉しいお言葉ですね♪
あまり作らない人、ご家庭が増えているようなので
そのお言葉は嬉しい限りです。ってか、丸山みかんさんの料理の腕が
達人級になってきたとか( ゚Д゚)ウマー

田舎者には

こんなぜいたく品がまだ残っていたのですね!
タダタダ羨ましい限りです。それにしてもすごい!

Re: 田舎者には

1019さん

あら、これはこちらもそちらも差がなく
作れますでしょ(^_^;)?むしろ新鮮な肉が手に入りそうですね♪
暇な時に作って冷凍しておけば、こうして比較的短時間でも
仕上がりますね♪(。-∀-)ニヒッ
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coldgin

Author:coldgin
味噌汁を初めて作ったのは
9歳の時。それから幾年月…
単品よりも複数の具材を組み合わせた美味しさが魅力
だと思います。美味しい味噌汁はひと手間掛けて。

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