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じゃがいもとわかめ、葱の味噌汁

じゃがいもとわかめ、葱の味噌汁

 昨日はお味噌汁を作らなかったので、今日は一日置いてお味噌汁の記事の更新です。
 この間苦労して北海道の姉から送られてきたじゃがいもなのですが、又しても買ってしまいました(^_^;)。その時はなにか飲み会を催そうかと画策したからなので食材を揃えていたのですけれど、結局お流れ。今朝はそのじゃがいも君をメインに据えてみました。
 久し振りに束の長ネギもゲットしたので、これと組み合わせることにしたのですが、わかめ大好きっ子♪なワタクシですので(もー結構イイ歳なんですけれど)、わかめもついでに登場。
 くし形に切ったじゃがいもをいつものように昆布と鰹節の出汁を温めつつ、そこに入れていきます。透き通って火が通ってきたら、ネギの青い部分ももったいないので斜め切りにして入れます。実家では普通に関東で売られている長ネギ(白い部分が長いネギ)の青い部分も薬味としてだけでなく使っていましたが、世の中に出てみるとレジで切り落としてもらっている主婦を見かけたり、お店でもバッサリ切り落としてゴミ箱に直行だったりと驚いたことがありますけれど、逆に青い部分を使っていることに驚かれることもあったり。自分の常識が世の中の常識ではないということは肝に銘じていたほうがヨロシイです(;´Д`)。
 味噌で味を決めたら、戻しておいたわかめを入れて完成。じゃがいもとわかめの組み合わせも定番だし、そこにネギも薬味としてだけでなく、具として脇をしっかり固めてくれています。
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ジャンル : グルメ

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No title

こんばんわ。

いまどきの奥さん方はネギの青いとこ利用しないんですねぇ。
わたしなどは青いとこ大好きなんですけどね。

もったいないなぁ、美味しいのに

No title

私も青いとこ使います!
やっぱ白いとこのがネギとしては好きだけど
もったいないんですもん(>_<)
coldginさんと一緒で青いところはほとんどお味噌汁です。
たまに大量の青い部分でネギ味噌も作ったりします。

おぉ~!

ながネギ、プラス・・・ゴーカです(^O^)/

No title

ネギの一文に同感です。
捨てる方、多いですよね。
いい出汁でるのに。
じゃがいもとわかめの組み合わせは父方のおばあちゃんの得意レシピ。
久しぶりに見れてよかったです( ´ ▽ ` )ノ

Re:

たれかはさん

すっかり遅くなりました(._.)
今時の奥さん方と言うか、結構ワタクシよりも上の方でも
平気でそんなことをする方が居るのを見ると
嘆かわしいといいますか・・・(;´∀`)
火を通すと良い感じに美味しくなりますね♪

Re:

まめぐさん

あ、まめぐさんも青いところ
お使いになるのですね♪^^良かった。
普通に食べられるところ捨てるのは
忍びないですよね(;´∀`)
ねぎ味噌、それはイイ活用方法ですね♪
今度真似してみましょう^^b

Re: おぉ~!

Itopさん

やはり一つプラスすると
グッとゴーカになりますね♪
どれも好きな具材です♪

Re:

ユウさん

同感して頂けて嬉しいです♪
ホント、平気で捨てる人がいて
初めて見た時にビックリしました。
今でも見掛けるとドキッとします。

じゃがいもとわかめはイイ組み合わせですね♪
粋とは言えないにしても、
ホッとする家庭の味です♪^^v

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Author:coldgin
味噌汁を初めて作ったのは
9歳の時。それから幾年月…
単品よりも複数の具材を組み合わせた美味しさが魅力
だと思います。美味しい味噌汁はひと手間掛けて。

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